Стабильность и срок годности. Молочные продукты д. Килкаст, п. Субраманиам
В книге рассмотрены как общие вопросы обеспечения стабильности, органолептические и инструментальные методы оценки срока годности, так и конкретные меры по обеспечению стабильности молочных продуктов (молока, сливок, йогуртов, сливочного масла, спредов и сыров) в ходе хранения и сбыта. Полный перечень книг по молочной отрасли на сайте www.dilknigi.ru
Контактное лицо: Ракитина Анна Николаевна
Регион: Краснодарский край
Адрес: Телефон: (938)4087600
E-mail: Web: http://www.dilknigi.ru
